發(fā)酵罐滅菌后，可用于培養(yǎng)細(xì)菌。

1、連接pH電極塞，連接冷卻水管底部的冷卻水管和出風(fēng)口處冷凝器的冷卻水管，并將每個(gè)硅管放在相應(yīng)的蠕動(dòng)泵上。

2、將攪拌電機(jī)放在攪拌連桿裝置上。

3、將光標(biāo)移動(dòng)到“溫度”文件并設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>

4、固定溶解氧電極的滿刻度。

1）使用光標(biāo)將攪拌速度調(diào)整為zui大速度（通常為800r/min），將通風(fēng)量調(diào)整為1.0LAir/Lmedium/min（1VVM）。

2）調(diào)整到校準(zhǔn)界面，將光標(biāo)調(diào)整到溶解氧位置，設(shè)置“ span”文件，并將讀數(shù)設(shè)置為100。重復(fù)進(jìn)行幾次調(diào)整，直到進(jìn)入菜單界面之前穩(wěn)定在100。

5、其他參數(shù)設(shè)置。將光標(biāo)移至Agit文件并將zui小值設(shè)置為200r/min。將光標(biāo)移動(dòng)到DO文件，將參數(shù)設(shè)置為適當(dāng)?shù)闹?，然后進(jìn)行調(diào)整以用于溶解氧檢測(cè)。將光標(biāo)對(duì)準(zhǔn)Agit文件并將zui大值設(shè)置為800r/min，將光標(biāo)對(duì)準(zhǔn)pH文件并將參數(shù)設(shè)置為7.0并調(diào)整為自動(dòng)檢測(cè)。連接酸（堿）瓶并打開(kāi)自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)。

6、接種：要接種發(fā)酵罐，請(qǐng)?jiān)诮幸掖嫉拿耷蛏习辖臃N物的蓋子，并在點(diǎn)燃火焰之前取下接種物的蓋子。接下來(lái)，點(diǎn)燃發(fā)酵罐中的棉球，取下蓋子，然后立即將培養(yǎng)基和每種成分的種子溶液添加到培養(yǎng)基中。將蓋子浸入乙醇中，接種后，使用照相機(jī)將蓋子準(zhǔn)確地返回到其原始位置并擰緊。

7、打開(kāi)一個(gè)特殊的軟件，記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

8、在發(fā)酵過(guò)程中，每2小時(shí)記錄一次溶解氧，旋轉(zhuǎn)速率和OD600，并保存5 mL樣品用于各種分析和測(cè)試。

發(fā)酵罐的清洗的注意事項(xiàng)

清潔發(fā)酵罐非常重要，但是許多人對(duì)此并不熟悉，不僅沒(méi)有清潔，還會(huì)導(dǎo)致不良后果。

1、發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量有機(jī)物，例如蛋白質(zhì)，啤酒花樹(shù)脂，多糖，酵母和無(wú)機(jī)物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發(fā)酵罐后，有機(jī)和無(wú)機(jī)污漬會(huì)粘附在罐壁上并變黃。棕色。當(dāng)牙垢的量大時(shí)，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無(wú)機(jī)物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)纏繞在一起。使用燒堿僅對(duì)清潔有機(jī)物質(zhì)有效，并且當(dāng)清潔溫度超過(guò)80°C時(shí)，清潔效果會(huì)提高。

在洗滌的情況下，硝酸是用一種類型洗滌的，但是它對(duì)無(wú)機(jī)物質(zhì)有一些影響，而對(duì)有機(jī)物質(zhì)幾乎沒(méi)有影響。發(fā)酵罐壁污漬是無(wú)機(jī)和有機(jī)材料的混合物，很難用一種清潔劑清潔。因此，在一些啤酒廠中，每年都要清洗大型發(fā)酵罐，并對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行徹底清洗。

2、發(fā)酵罐壁上的T541防腐層的一部分被損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

3、儲(chǔ)罐或洗球機(jī)的磨損或堵塞可能會(huì)導(dǎo)致某些發(fā)酵罐的清潔不徹底并積聚污垢。

使用數(shù)年后，發(fā)酵罐會(huì)產(chǎn)生大量污垢。例如，一定數(shù)量的污垢堆積在罐壁上，這很難通過(guò)傳統(tǒng)的清潔方法徹底清除。是。因此，您可以每隔4-5年使用淡季使您的發(fā)酵罐深度清潔。